バーテンダー ｖｏｌ．１４ 献杯 ２００９．７．８
Glass１０４「ホット・バタード・ラム」
ダーク・ラム ４５ｍｌ マイヤーズ
熱湯 適量
角砂糖 １個
バター １かけ
シナモンスティック
「ホット・バタード・ラム・カウ」
ダーク・ラム ４５ｍｌ マイヤーズ
ホット・ミルク 適量
角砂糖 １個
バター １かけ
シナモンスティック
Ｇｌａｓｓ１０５「グルーム・チェイサー」憂鬱な気持ちを払う
ホワイト・キュラソー 20ml コアントロー
オレンジ・キュラソー 20ml グランマルニエ
レモンジュース 20ml
グレナデンシロップ ２ダッシュ
シェイク
Ｇｌａｓｓ１０６「デビル」
ブランデー ４５ｍｌ ヘネシーＶＳＯＰ
グリーン・ミント・リキュール １５ｍｌ ＧＥＴ２７
シェイク
レッド・ペッパー １降り
Ｇｌａｓｓ１０７「雪国」
ウォッカ ４０ｍｌ スミノフ
ホワイトキュラソー 10ml コアントロー
ライムジュース 10ml フレッシュ・ライム
シェイク
砂糖でスノースタイルしたカクテルグラスに注ぐ
グリーン・チェリーを底に沈める
オリジナルはサントリーのコーディアルライムジュースを使う
Ｇｌａｓｓ１０８「デュワーズ・ホワイト・ラベル」
デュワーズ・ホワイト・ラベル 適量
ソーダ ウィルキンソン・タンサン 適量
※
１０ｏｚグラスならばウイスキー45ml
冷えたグラスによく冷えたタンサンで７．５〜８割ほど入れる。
デュワーズ自体を冷蔵庫で冷やすと家庭でもおいしく作れる。
Ｇｌａｓｓ１０９「デュワーズ１２年」
※
モルトグラスに注がれたデュワーズ１２年にデキャンタに入った冷水を自分で加水する。スタイル。
Ｇｌａｓｓ１１０「パナシェ」
ビール １／２ プレミアムモルツ
レモネードor炭酸飲料 １／２ ７ＵＰ
「レモネード」
レモン・ジュース ３ｔｓｐ
砂糖 ３ｔｓｐ
水 １５０ｍｌ
※
レモネードがもっとも多く使われるが炭酸飲料の場合もある。
炭酸飲料はレモンスカッシュがスタンダードだがスプライトや７ＵＰを利用することもある。
Ｇｌａｓｓ１１「マティーニ・リンスタイプ」
ドライベルモット 少量 チンザノ・ビアンコ
ドライ・ジン ６０ｍｌ タンカレー
オリーブ スタッフド・オリーブ
ステア
ミキシンググラスにドライ・ベルモットを少量注ぎステア後、ドライベルモットを捨てる。
ミキシンググラスにドライ・ジン６０mlを加えステア。
グラスに注ぎオリーブを飾る。
「ボウモア・カスクストレングス旧ボトル」
※
終売から１０経っていないのでレアなオフィシャルのオールドボトルで・・・というのは少々大げさ（笑）
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