テキーラ

テキーラとメスカルのうんちく情報

まだまだ専門家が少ないテキーラというお酒。
詳細は日本テキーラ協会へ

テキーラとは
・ハリスコ州、グアナファート州、タマウリバス州、ナジャリ州、ミチョアカン州で育成されたアガヴェを使用すること。
・テキーラ村とその周辺で蒸留されたもであること。
・原料はアガヴェ・アスール・テキラーナ・ウェーバーを51％以上使用すること。
・最低２回蒸留すること
・メチルアルコール3ｍｇ以下
・ボトリングアルコール度数35〜55°
・水以外に加えるメローイングは１％以下
・フーゼル油の制限
・テキーラ協会への登録が必要。蒸留所番号４桁のNOM番号がもらえる。
　
これら条件を満たさないメキシコで生産の竜舌蘭原料のスピリッツはメスカルに分類される。つまり、テキーラ村で原料の規定が満たされていても協会へ登録しないと、テキーラを名乗ることは出来ない、登録料は高額なので小さな蒸留所は登録していない場合も多い。


 竜舌蘭　アガヴェ・アスール・テキラーナ・ウェーバー

生育環境
　海抜1500m以上、年間250日以上の晴天、平均気温20度以上。株分けのみで増やす。育成は６〜１２年かかる。

樽熟成について

・ブランコ
　樽熟しない物または60日以内
・レポサド
　最低60日樽熟成
・アネホ
　最低１年間樽熟成（樽サイズの規定もある）
・エキストラ・アネホ
　最低３年間樽熟成

・樽はいろいろ使われているがバーボン樽が多い。
新樽、メーカーズマークの樽、カルフォルニアワインの空樽、シェリー樽などなど
 テキーラの種類
・Mixto　アガヴェ以外の材料が入る（サトウキビなど）
・100％ de Agave　アガヴェ１００％でハリコ州周辺でボトリング。

 蒸留所番号NOM
日本未入荷はアルファベットのみ記載。

MON1079CRT　アハ・トロ
アハ・トロ・ブランコ
AHA TORO BLANCO 40％ 100％DE AGAVE
アハ・トロ・アネホ
AHA TORO ANEJO 40％ 100％DE AGAVE

アハ・トロ・ディーヴァ
AHA TORO DIVA 40％ 100％DE AGAVE

チリ・カリエンテ・レポサド
Chile Caliente Anejo 40％ 100％DE AGAVE

MON1102CRT　サウザー
サウザー・ブランコ40％

NOM1104CRT　クエルボ系
ホセ・クエルボ・ブランコ
ホセ・クエルボ・リセルヴァ・ド・ラ・ファミリア

MON1110CRT　オレンダイン
オレンダイン・エキストラ40％
オレンダイン・オリータス・レポサド40％　100％PURO DE AGAVE


NOM1111CRT　オルメカ
オルメカ・エキストラ・エイジド
ピウダ・デ・ロメロ・アネホ38％

MON1119CRT　エラドゥーラ
エラドゥーラ・シルバー　40％

MON1122CRT　クエルボ系
ホセ・クエルボ・エスペシャル・レポサド
テキーラ・レゼルバ1800・レポサド
グラン・センテナリオ・レポサド

MON1137CRT　COFRADOA
トレス・アレグレス・コンパドレス・ホワイト38％
トレス・アレグレス・コンパドレス・ゴールド38％

MON1139CRT エル・テソロ系
エル・テソロ・パライソ
エル・テソロ・アネホ40％

MON1414CRT　 チャムコス社
テキーラ・チャムコス・ブランコ・エスペシャル
TEQUILA CHAMUCOS BLANCO ESPECIAL 40％　100％DE AGAVE
テキーラ・チャムコス・アネホ
TEQUILA CHAMUCOS ANEJO 40％　100％DE AGAVE

MON1142-I
ツー・フィンガー・ゴールド40％

MON1433CRT
クォーテ・レポサド40％　100％PURO DE AGAVE

MON1454CRT
ＸＱ・レポサド40％
PARTIDA anejo 　40％　100％DE AGAVE

MON1457
ドス・アモレス　38％
４・コパス・ブランコ 40％　100％　DE AGAVE
４・コパス・レポサド 40％　100％　DE AGAVE
４・コパス・アネホ 40％　100％　DE AGAVE

MON1460CRT
トレース・レイズ・ゴールド38％

MON1466CRT
テレス・ムヘレス・ブランコ 38％　100％　DE AGAVE
テレス・ムヘレス・レポサド 38％　100％　DE AGAVE
テレス・ムヘレス・アネホ 38％　100％　DE AGAVE
アファマド・ブランコ　38％　100％　DE AGAVE
アファマド・レポサド　38％　100％　DE AGAVE
アファマド・アネホ　38％　100％　DE AGAVE

MON1474CRT
TEQUILA OCHO PLATA 100％ Piro De Agava 40％

MON1483CRT
ドニャ・カルロッタ・アガヴェボトル 40％

MON1488CRT
インパラ・レポサド　35％
IMPALA REPOSADO 35％ 100％　DE AGAVE　

MON1505CRT　（ハイランド）
RANCHO LA JOYA REPOSADO 38％
MON1509CRT
EMBAJADOR PLATONUM　40％　100％PURO DE AGAVE
EMBAJADOR PREMIUM　40％　100％PURO DE AGAVE
EMBAJADOR SUPREME　40％　100％PURO DE AGAVE

MON1528CRT
LA CAVA DEL MAYORAL Blanco 40％　100％PURO DE AGAVE
LA CAVA DEL MAYORAL Reposado 40％　100％PURO DE AGAVE
LA CAVA DEL MAYORAL Anejo 40％　100％PURO DE AGAVE


MON1534CRT
MI RANCHO ORO 40％
MI RANCHO REPOSADO 40％ 100％ AGAVE

MON1555CRT
ランチェラホーヤ・レポサド
RANCHO LAJOYA 38％ REPOSADO 100％ AGAVE


記載ナシ
ブラック・デス・テキーラ・ゴールド 38％
ブラック・デス・テキーラ・シルバー 38％
ポルフィディオ・アネホ 39.3％VEYOND TEQUILA 100％AGAVE